葡萄酒的干草气息是果味的完美搭档，在增添葡萄酒的深度与复杂性的同时，也增加了品鉴的趣味性。
它们的神奇味道从巫医的口袋中传出，从祖母的炖锅中飘来，它们的神奇功效得到全世界人民的认可，也深受人们的喜爱。它们就是干草的味道，在太阳下晒干的药草的味道。它们是人们健康与安定的守护神，充斥在我们生活的方方面面，如鼠尾草、马郁兰、迷迭香、薰衣草、百里香、茴香、甘菊、牛至、大麻、欧芹和神香草等等，或纯净浓郁，或复杂飘渺。
葡萄酒中的干草味就如童年里的回忆般那么深刻与隽永，它们会随着时间的磨砺而变得愈加地引人入胜。经过陈年的葡萄酒往往会带上这些精致的香气，不管是陈酿5年，还是陈酿10年，抑或陈酿20年或更久，这些味道都会变得越来越丰富，此时的葡萄酒就如一个超级聚宝盆般，将各式干草味纳入其中以致于风味层出不穷。
不过，也不只是陈年的葡萄酒才会有干草味，有些年轻的葡萄酒也会有干草的香气，而用一些特别葡萄品种酿造的葡萄酒也会带有这种香气。此外，葡萄的产地、采摘的时机以及陈年方式等也都对葡萄酒的干草味有不同的影响。干草味是果味的完美搭档，葡萄酒中的一抹干草味能增添葡萄酒的深度与趣味性。
