流程安排
16：15 南沙大酒店一楼大堂鸡尾酒会
17：50 宾客开始陆续入场进入金莲宴会厅
18：00 婚宴开始
21：00 婚宴结束，泳池草地户外酒会、放烟花
婚宴菜单出炉
每位1028元
最贵南非鲍
据了解，由于婚宴当晚是以每位宾客为单位制定菜单进行上菜，所以计价单位也是以“位”计算，平均每位费用为1028元，其中包括了有南沙特色的葵花鸡，此前盛传以花胶代替鱼翅的花胶响螺汤，每位宾客一只南非四到六头鲍（四到六只合共重一司马斤，1司马斤=16司马两=604.79克）等。婚宴从当晚6点左右开始，到晚上9点结束，分8道菜上菜。记者发现，菜单中也有相当平民化的健康食品如蔬菜饺，但也有比较新潮的，像最后的甜品是用果汁做成的分子美食。据酒店专业人士介绍，婚宴贴近近年来流行的注重健康的趋势，但并不会使“豪门婚宴”显得逊色。据了解，霍启刚对这份婚礼菜单颇为用心，从9月份就开始准备，10月多次到南沙大酒店试菜，经过多番尝试才敲定了这份菜单，虽然吃的是中餐，但其实有不少时下西方流行的烹饪料理方式融合在里面，例如最后一道甜品采取了“分子美食”的方式制作，即通过低温慢煮等加工手段，将食物的分子结构重组，做出固体的杨枝甘露。
