【新闻摘要】昨日下午，记者从王先生处取回“假鸡蛋”与真鸡蛋对比。从外观上看，假鸡蛋和真鸡蛋没有什么区别，假鸡蛋外壳上有很多白点，用水洗不掉。剥开鸡蛋后，蛋清外的一层蛋膜，相对比较坚韧。用火烤蛋壳，闻上去，有一股怪味。
将假鸡蛋煮熟后，剥壳有弹性，不管是掰开还是整个落地，都能弹起。真鸡蛋煮熟后蛋黄表面有些灰绿色，易碎。
昨日，郑州读者王先生拨打东方今报新闻热线报料，他去菜市场买到“假鸡蛋”。
王先生说，8月17日，在郑州市沙口路王府坟菜市场一家店里，以4.65元/斤的价格买了7两鸡蛋。回家后，他磕开鸡蛋，发现蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。
随后，他将鸡蛋搅匀后，倒进锅里，搅开的鸡蛋就像水一样，蛋花的颜色特别淡，出锅后，没有鸡蛋的鲜香味。
王先生怀疑自己买到了假鸡蛋。
昨日下午，记者从王先生处取回“假鸡蛋”与真鸡蛋对比。从外观上看，假鸡蛋和真鸡蛋没有什么区别，假鸡蛋外壳上有很多白点，用水洗不掉。剥开鸡蛋后，蛋清外的一层蛋膜，相对比较坚韧。用火烤蛋壳，闻上去，有一股怪味。
将假鸡蛋煮熟后，剥壳有弹性，不管是掰开还是整个落地，都能弹起。真鸡蛋煮熟后蛋黄表面有些灰绿色，易碎。
【辨别】七招辨别真假鸡蛋
真假鸡蛋如何辨别，一眼就能看出来，东方今报记者邀请多年卖鸡蛋的商家教您几招：
1.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些；2.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但不太明显；3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；4.仔细闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起；7.在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。
