其实，几块钱一碗的方便面，在大陆却有一个巨大的市场。统计显示，2011年中国大陆方便面产量为483亿包，平均每天有1亿多包方便面被打开食用，而每1秒钟，则有1300人在同时吃方便面，销售额更是接近了800亿元。从世界范围来看，2011年全球共售出982亿包方便面，成为仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品，并且开始从亚洲市场向欧洲、北美市场扩展。
从这些数字可以看出，方便面是一个大市场。而且方便面跟老百姓的生活息息相关，所以方便面任何细微的变化，都能引起社会大众感同深受的讨论和反响。早些年，尽管方便面市场也出现过像“价格战”、涨价联盟、油炸门等事件，但总体而言，现在这个市场的竞争越来越规范、理性了。
在上周末的“世界方便面大会”上，世界方便面协会会长、日本日清食品控股株式会社董事长安藤宏基就表示，中国方便面市场现在出现的问题，日本曾经都出现过，随着市场进一步成熟，这些问题都会迎刃而解。
国内方便面企业也表示，国内长期以来没有成立“方便面协会”，在行业自律、信息交流等方面，业界缺乏沟通的平台，希望能够尽快成立，让市场更加规范运行。
编辑：禹亚楠
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