工作地址：夏威夷
这一研究是由美国国家航空航天局（NASA）资助的一项为期3年的项目的一部分，这次模拟实验所得到的数据将被用来帮助制定宇航员的菜单，以便尽可能地为宇航员们提供丰富的饭菜，同时也能找到最方便运输的材料。
“保证宇航员们吃得好非常重要。”康奈尔大学生物和环境工程教授让·亨特说道，“这关系到宇航员的安全和任务的成功。”亨特教授表示，志愿者们将在火星模拟基地中过上跟宇航员一样的生活，他们将穿上模拟的太空服，并且试吃一些食物。这些食物包括目前NASA宇航员们所吃的快餐以及一些包装食品，比如面粉、糖和肉干等。
申请日期：本月29日截止
发言人哈灵顿表示，目前NASA还没有火星发射的计划，尽管目前该机构正在建造一艘深空火箭。火星菜单实验的地点还未最终确定，尽管夏威夷已有很多地方待选。夏威夷大学和NASA天体生物学研究所的研究者金·宾斯泰德称：“我们需要一个绿化率很低、看起来很偏僻、跟火星很像的地方。”
今年夏天，被选中的志愿者们将前往康奈尔大学接受如何用给定材料准备饭菜的训练。在为期4个月的实验正式开始前，还将有两周的演习，以确保每个人都能跟上且设备运转正常。
申请担任志愿者的截止日期为2月29日（夏威夷时间晚11时59分）。研究者们表示，他们将在5月底完成志愿者的筛选工作。
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