北京簋街餐馆老板均被约谈 15家餐馆被罚

　　- “簋街蜀国烤鱼欺客‘四宗罪’”追踪

　　记者昨天从北京市卫生监督所获悉，针对本报报道簋街烤鱼店“四宗罪”，卫生监督部门当晚便对整条簋街上的餐馆进行了专项检查，并约谈了全体老板。15家餐馆由于工作人员无健康证，被限期整改。

　　簋街15家被查餐馆均被罚

　　2月20日，本报通过记者暗访，曝光了簋街烤鱼“四宗罪”，包括蜀国烤鱼分店缺斤短两、死鱼冒充活鱼、“口水”辣椒和隔夜鱼，以及仔仔烤鱼店后厨生熟半成品混放等现象。报道见报当晚，东城区卫生局卫生监督所就出动监督员30余人，前往簋街进行了卫生监督检查。

　　北京市卫生监督所相关人士表示，在此次专项检查中，对15家餐馆开出了整改通知书。据悉，这15份限期整改意见均是发现餐馆工作人员无健康证上岗，而未作出直接针对食品安全问题的处罚。

　　相关人士解释，针对现场看到的辣椒和烤鱼是否属于“隔夜”食物，“肉眼确实难以分辨。”因此，执法人员只能通过食材的采购追溯、现场的采样等，检查是否存在食品安全问题，而现场并未发现。

　　另外，缺斤短两的问题不属于卫生监管范畴，应由工商部门处理。

　　而根据北京市卫生局此前发布的卫生监督约见制度，卫生监督部门已召集所有簋街餐馆老板“约谈”，督促餐馆老板们在经营活动中履行自己的职责，重申食品安全责任与诚信经营的重要性。

　　发现食品安全隐患可拨12320

　　本报报道也引起了北京市突发事件应急委员会办公室的关注。报道次日，北京市突发事件应急委员会办公室在“应急动态管理”中，摘录了本报报道“簋街变味‘烤鱼’为何屡曝不改”，同时，“建议有关部门建立更加规范化的监管机制，加大常规检查和处罚力度，不让虚假经营成为风气，保住积淀多年才形成的品牌餐饮文化。”

　　卫生监督部门则表示，今后将加强对簋街等重点地区餐饮安全的监管力度。如果市民发现食品安全隐患，可以拨打12320进行举报。(温薷 张太凌)

【 作者：姚培硕  编辑： 】