朝阳产业困扰不少
垃圾处理行业被称为静脉工业，资源回收前景广阔，是公认的朝阳产业。尽管嘉博文在技术和模式上取得了一定的成功，但在运营餐厨垃圾处理厂的过程中，也有不少烦恼。
高安屯餐厨垃圾处理厂的设计能力是每天处理400吨餐厨垃圾。目前每天处理量仅数十吨，还处于“半饥饿”状态。处理厂的餐厨垃圾，全部由市政部门收集运输，而与市政部门有固定回收关系的，多是大型餐饮企业、集体食堂等。由于目前北京餐厨垃圾分类工作还没能在全市推开，中小餐馆、普通居民产生的大量餐厨垃圾，还没有进入集中处理的渠道。
餐厨垃圾集中处理需要餐饮企业积极的配合，位于西八里庄的湘鄂情饭店利用嘉博文公司的技术对其产生的餐厨垃圾进行处理，坚持了7年，收到了良好效果。但这样的企业太少了。
“如果收运的餐厨废弃物分类做得好，杂质少，可以不进行预处理，来料直接送入生化处理机，进一步减少餐厨废弃物停留时间，减少对环境的影响。”金明明说，居民家里的垃圾分类也如此，如果做得好，同样可以为处理提供良好的条件。
在居民聚集区设立餐厨垃圾处理站本是理想的选择，因为餐厨垃圾易变质，就地处理最好。但是这样的理念不少时候得不到居民的支持。海淀区市政市容管理委员会副主任郑秀山表示：“一部分居民对餐厨垃圾处理的工艺、流程不是很了解。其实北京已经有相当成熟的技术，可以确保实现无害化处理。”
解决餐厨垃圾回收难，关键在于回收机制的完善，在于公众的配合。嘉博文也希望能在餐厨垃圾就地处理方面大显身手。
可喜的是，政府一直在行动。3月1日即将实施的《北京市生活垃圾管理条例》，是国内首部以立法形式规范垃圾处理的地方性法规。《条例》将出台相关激励措施，鼓励居民分类投放垃圾，这将为集中处理普通居民所产生的餐厨垃圾带来契机。 刘念 孙秀艳
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