网友担心：这还能吃吗
其实，在网友称重庆发现打蜡苹果之前，苹果打蜡的事就已在微博上传开了。最先提及苹果打蜡的一网友在微博上称“五个苹果刮出半斤蜡？”。这名网友在洗苹果时，感觉黏糊糊的没洗干净，于是找来刀子刮苹果表皮。这一刮竟刮出很多白色粉末，上网一查是蜡。
网友“玉阁q”说：“前天试过了，还真有蜡啊，唉，以后吃苹果要果断地削皮！”
网友“lini-妮子”称：“我吃的时候只用清水冲洗一下……呜呜，好多蜡！”
也有网友调侃说：“这种苹果是商家为你们家停电准备的，到时拿一根棉线粘在苹果上，就可以当蜡烛用了。”
还有网友很淡定。网名为“与子相依”的网友就称：“这种情况好多年了，每个苹果上面都有。”而网友“手导拐”也称：“(这样的事)早些年就有了”。
擦拭出红色，或是工业蜡
中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红博士曾建议，挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面。如能擦下一层淡淡的红色物质，就很有可能是工业蜡。但质检部门工作人员告诉记者，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗或去皮。
工业蜡对人体有害
工业蜡含有的汞和铅，可以通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
汞(俗称水银)进入人体主要蓄积在肾、肝、脑等组织，排泄时间慢，每天仅能排出贮存量的1%。汞引发的症状为神经异常、齿龈发炎、震颤。
铅会导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛，也可能让人出现口中有金属味、动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血的症状。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠。铅进入孕妇体内，则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形。
食用蜡是可以吃的
打蜡苹果是否可以食用？昨日，记者采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。
阚建全称，在水果上打蜡，其实在国内外都是允许的，打蜡是为了保持水果的新鲜，以及让水果外观更好看。当然水果上打的蜡，是食用蜡，分天然蜡和人工蜡两种。天然蜡如蔗糖蜡，而苹果本身也会形成一种蜡膜，防止外界微生物、农药入侵果肉，这层膜是刮不出来的。人工蜡则是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物。这种蜡进入人体，是不会被吸收的。
阚建全同时指出，也有不法商家用工业蜡对水果进行处理，而用工业蜡处理过的水果，就对人体有害。
热水可洗掉食用蜡
中国农业大学食品学院营养与食品安全博士范志红在自己的健康博客上，就果皮能不能吃的问题，专门撰写了文章。她说，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的。要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。
反季节水果削皮吃
“一般水果即将下市时，就会出现上蜡上色的情况。”商果李先生说，苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可用保鲜剂处理，所以看到表面特别发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果秋天成熟，新鲜苹果销售则无需保鲜剂处理，吃果皮相对安全一些。(文/记者 许星 刘琳)
|
版权声明： 凡本网注明 " 稿件来源：中原网 " 的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属郑州日报社和中原网所有。任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明 " 稿件来源：中原网 或 中原网-郑州日报 或 中原网-郑州晚报" ，并不得删除最初发表的报纸名称和作者署名。否则本网将依法追究侵权者的法律责任。 |
