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临近中秋，市场上售卖的月饼无非是莲蓉、蛋黄和五仁。对于很多有吃月饼习惯的人来讲，这似乎已经成为了习惯。不过，本期美食DIY将给大家介绍两款特别的月饼，在家也能自己动手进行制作。
冰淇淋月饼
食材：白巧克力、黑巧克力、鸡蛋、牛奶、紫薯、糖、淡奶油
做法：
1.黑白巧克力切碎，隔水加热融化至顺滑；
2.果冻模内根据喜好涂上黑、白巧克力，冷冻至凝固后，再涂上一层(最好涂三次，比较牢固)；
3.将鸡蛋隔热水，高速搅伴至能缓慢流动，再缓缓加入热牛奶，用打蛋器搅拌均匀；
4.紫薯切片煮熟沥干水分后碾压成泥，同时放入蛋液内，用打蛋器搅拌均匀，之后再加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；
5.用小火加热，避免沸腾，同时一边搅拌至浓稠，放凉备用；
6.淡奶油加入白糖中，高速打至湿性泡发，之后将浓稠的紫薯泥倒入其中搅拌均匀，再装入容器中冷冻至略微凝固的状态；
7.将冷冻过的紫薯泥舀入凝固的模具中，同时再浇上巧克力液封底，彻底冷冻凝固后脱模即可。
贴士：
紫薯泥可以根据个人的喜好进行更改，也可以在外购买现成的雪糕进行替代。
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