【分析】酸奶“卖老” 详解酸奶为啥都“老”了？

　　　　王维生说：“青海是我国四大牧区之一，食用酸奶有几百上千年的历史。‘青海老酸奶’其实代表了青海一种食用酸奶的文化。像文化、品质这些深层次因素，并不是通过简单地模仿就可以照搬的。”

　　对于形形色色的“老酸奶”，王维生表示，当时只是注册了“青海老酸奶”这个整体商标，别人用“老酸奶”也不好说什么。

　　据了解，目前市面上销售的大部分老酸奶价格在每碗４元左右，几乎是普通酸奶的两倍。业内人士指出，国内普通酸奶市场份额已经被大品牌瓜分殆尽，中小乳品企业急需新产品拓展生存空间，老酸奶售价较高、利润空间可观，因此大家争相生产也就不足为奇。

　　一家生产“东北老酸奶”的企业在接受媒体采访时表示，老酸奶在内蒙古和东北地区有着悠久历史，并非青海省独有，其产品是自己企业独立研发的。而对于相似度高的其他酸奶，不会花精力去追究。

　　对于目前各地企业混战“老酸奶”的局面，专家提出了自己的看法。陕西省社科院社会学所副研究员尹晓俊说，食品行业本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混战中，不排除一些杂牌乘虚而入，追求的只是眼前的短期利益。在这种情况下，任何一个突发事件，都会对这个新兴行业造成毁灭性的打击。“这样的事件在奶业中并不缺少前车之鉴。”尹晓俊说。

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