【厨师曝料】“一滴香”让清水变高汤专家称摄入过量会损伤肝脏

中原网(www.zynews.cn)　发布时间: 2010-08-30 08:26:21 　来源: 半岛网-半岛都市报我要评论

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　从市场买回来的“一滴香”，刺鼻的气味让人不敢多闻。

　　只需一两滴，清水就会变成香味扑鼻的“高汤”。这不是变戏法，而是我们身边很多饭店制作高汤的“秘笈”。一位在岛城多家饭店工作过的厨师向本报报料，一些饭店声称“用多种食材文火慢炖而成”的高汤，实际上是用一种名为“一滴香”的食品添加剂调配而成。记者日前采访获悉，靠食品添加剂来制作美味汤肴，早已是餐饮行业的通行做法。营养专家称，服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏。即使是正规厂家生产的“一滴香”，一旦添加过量，也会对食用者的健康带来危害。

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