福州安南粿
福州人有句俗话，叫 “ 七溜八溜，莫离福州 ” ，意思是福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。福州有许许多多极富地方特色的小吃，为有福之州平添了口福这一大享受。据统计，福州的小吃过去曾经有超过200种之多。
图为福州安泰楼出品的安南粿。安南粿用糯米、晚籼米混合磨浆压干，加红糖浆揉捏，摘成粒，装入绿豆馅，包密放入木模中压扁，上入笼屉蒸熟取出，色淡红，质软甜润。
