本报北京7月25日讯 记者陈小力报道：百胜餐饮集团中国事业部今天宣布，启动“肯德基探秘之旅”，向广大消费者开放全国1000家肯德基餐厅后厨、供应商养鸡场，公开透明地让大家了解从肉鸡养殖、半成品原料加工到完成食品加工多个环节。
记者从今天举行的中国肯德基“雷霆行动”第三次新闻发布会上了解到，肯德基2月起启动“雷霆行动”，推出6大食品安全管理措施，从根本上排除主要风险因素，有效提高了鸡肉安全系数。半年多来，国家有关部门两次对所有鸡肉供应商的药残抽查结果显示，全部抽检产品均合格。
百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，半年来肯德基鸡肉供应商共淘汰潜在风险较高的养鸡场4700多家；实行食品安全一票否决制，先后取消3家供应商资格；同时加大支持和投入，推广“一条龙养殖模式”。目前国内优秀的23家鸡肉供应商为肯德基提供放心安全的鸡肉原料。针对百胜餐饮受肉鸡事件和禽流感的影响，苏敬轼说，目前百胜餐饮中国市场的经营业绩已有回暖迹象，今年开设100家店的计划没有变化。
