中原网讯 食品安全是一个城市幸福感的重要源泉。3月25日，在全国中小学生安全教育日来临之际，中原网联合郑东新区食药监局，开展“透明餐饮示范街行”活动，带领小记者及市民消费者走进郑州市十条餐饮服务食品安全示范街之一——郑东新区熙地港餐饮街，普及全民食品安全知识，营造良好的食品安全共治氛围，让消费者“食品安全看得见。”
按照郑州市创建“国家食品安全示范城市”的布署和要求，2017年4月，郑东新区食药局结合“双迎攻坚”，选取熙地港为创建示范点，经过四个月的努力，示范街做到五个100%，圆满达成餐饮示范街要求。
安全监测 让消费者安心
监督抽检是发现食品安全隐患，防范系统性区域性风险的有效手段。
小记者们来到食品安全检测车，当了一回检测员。车内的各种监测设备吸引了小记者们的关注。快速检测车如何对食品进行检测?能够检测出哪些有害物质?普通市民可以操作么?检测的准确率高么……小记者们的问题一一被解答，上了一堂直观而生动的食品安全课。
自2014年3月，郑东新区食品安全检测车正式启用以来，郑东新区利用设备结合配套试剂开展非法添加物及色素、地沟油等食品安全项目的快速检测，为提升食品安全监管水平提供有力保障。
打造明厨亮灶 公开后厨的秘密
作为熙地港明厨亮灶中的典范，“豆捞坊”是小记者参观的第二站。“豆捞坊”门口有一块“特别”的公示牌。公示牌由郑东新区食药局向商户免费发放的，显示13+1项内容。
13指的是日常监管结果记录表、食品经营许可证、量化分级公示、人员健康证、三级监管人员信息、食品添加剂公示、消毒记录公示、废弃物垃圾流向公示、承诺书。1则是郑东新区食药局检测中心定期不定期的对辖区内所有食品经营单位进行抽样检验，抽检项涉及农药残留、餐具清洁度等，并将检验报告及时公示，让消费者明白就餐。
“看那是什么?”随着小记者手指的方向看去，参观团来到“明厨亮灶显示器”前。显示屏非常直观醒目，分上中下三部分，上面部分是透明厨房，显示的是热菜间、冷荤间、洗消间等加工间运作情况，以及视频制作全过程，透明厨房可以让顾客清楚地看到后厨操作情况;中间部分是信息公示，通过这部分可以了解到“豆捞坊”的营业资质、员工健康信息、原材料采购登记公示、废弃物处理等情况。它不仅能督促商家履行主体责任意识、诚信守法经营，还能让消费者积极参与其中、提高消费者的维权意识。
随后，参观团参观了豆捞坊后厨，实地参观了厨房重地，了解食药监管部门对餐饮企业后厨的监管流程，监督管理员还为小记者们科普了食品安全相关知识，加深了孩子们的食品安全意识。
所谓病从口入，安全健康的食品至关重要，为了让小记者能够清楚地识别食品的安全与否，工作人员在负一楼绿地生鲜超市详细的为小记者们介绍如何识别合格食品，如何检查肉类检疫检验证明以及进口商品标签，小记者们也都一一谨记在心。
打造食品安全示范街 守护市民舌尖上的安全
郑东新区熙地港餐饮街作为10条餐饮示范街之一，拥有餐饮商户42家，明厨亮灶安装42家，量化分级管理42家，公示牌发放42家，引导增设顾客自取小餐具消毒柜42台，做到5常6T4D管理的餐饮商户42家，在同行业中起到了模范带头作用。
示范工程建设是加强餐饮食品安全管理、提高食品安全水平的有效载体和机制。国家食品安全示范城市创建工作开展以来，我市紧紧围绕创建工作目标任务，不断完善监管体系，扎实做好食品安全监管各项工作，先后创建10条餐饮食品安全示范街、100家食品安全示范店、为全市学校食堂配备100台溯源显示屏、20台溯源检测设备。
据了解，郑东新区食药监局开创了三员管理：日常监管人员、网格化监管人员、食品安全员;畅通多渠道投诉举报：监管人员电话、投诉举报电话、局微信公众号向社会公开，方便消费者在消费中一旦出现食品安全问题，能第一时间投诉举报。
为保障食品安全示范街道建设有序推进，郑东新区成立食品安全示范街道创建工作领导小组和办公室，强化日常管理和巡查工作。增强辖区内食品经营户安全责任意识，确保工作深入推进。建立健全食品安全管理、排查、责任追究等长效监管机制，并开展食药品安全专项排查整治行动，大力开展各类食品安全宣传活动，力图普及食品安全知识，做到家喻户晓。
此次活动让大众消费者走进示范街、走入厨房，提高了公众食品安全我参与的意识，让小记者更直观的感受食品安全的重要性。小记者们纷纷表示，通过此次活动，不仅增强了食品安全意识，今后也将积极成为食品药品安全的监督者、倡导者和传播者。
食药局监管员提醒小记者们，在日常生活中一定要注意食品的安全卫生，校外买任何食品需要注意一下几点：食品的包装是否完整、厂名厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期、食品安全认证(即QS标志)等，如果发现不符合安全要求的食品一定不要食用，应及时告知父母或老师，由相关部门进行查处，希望小记者们都能争做食安小卫士，为创建国家食品安全示范城市出一份力。
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