【组图】熟食黑加工点怪味锅污黑汤烀出掉色猪头肉
发布时间: 2011-02-17 11:00:36 来源: 辽沈晚报石槽浑汤能焯两百多猪头
房间左侧，一个巨大的石槽和一个冒着热气的大锅引起了记者注意。记者目测，石槽有1米多高，长约5米，宽约2米。槽边挂满已经风干的污渍。石槽中浑浊的汤水里，几个泡得发白的猪头被扔在一角。
男子说，这槽子是用来焯猪头的，这样可以去掉猪头里的血水，“这一槽子，最多可以煮230至240个猪头。 ”
石槽旁边，一口直径超过1米的大锅正在冒着热气。男子笑着称，这才是烀猪头用的。掀开锅盖，一股浓重的异味扑面而来，记者不得不掩起鼻子。里面污黑的“老汤”咕嘟着，十几个猪头在里面翻滚着。
房间的另一角，堆放着20多箱已经装满猪头肉的白色塑料箱，横竖相间摞在一起。里面泛着油光的猪头肉颜色鲜艳。男子称，一箱最多能装30多个猪头，“这些加一起也不够一天卖的。 ”
跟随记者进屋的女子向记者遗憾地表示，一锅只能烀30多个猪头，所以每天加工的猪头肉只有几十箱，货量很有限，“所以没有货卖给你们。 ”这名女子称，今年猪头肉卖得比去年好很多，“去年8块5一斤，今年10块多，并且价格每天都变，一直涨价。 ”
女子表示除了自己在批发市场有档口外，只能满足几个熟客的批发量，“几个九路市场里的业户我们都认识，总不能把人家的货给你们吧。 ”（更多内容请点击下一页）
