金浩茶油致癌为啥秘密召回？

　　超标事实

　　事实上，6月底7月初湖南省质监局下发“关于召开解决食用油中苯并（a）芘超标问题技术分析会紧急通知”，要求下属各单位、生产企业，“为认真分析我省部分食用植物油生产加工企业产品中苯并芘超标原因，妥善解决这一食品安全风险，寻找解决防止苯并芘超标有效措施”。

　　这说明茶油苯并芘超标已经是一个不争的事实。

　　中国粮油学会副理事长王瑞元告诉记者，金浩茶油公司是国内最大的山茶油生产企业，公司年产茶油估计约1万吨。国内山茶油脂产量有100万吨左右，如果全部利用，没有损耗，能产出大约20万吨的茶油。尽管茶油在国内食用油消费的量所占比重不大，但是这个事件出来后，隐瞒仍在继续，这有可能毁掉这个行业。

　　为了解决苯并芘超标问题，7月2日，湖南省质监局在长沙市东塘新东方大酒店召开紧急会议，参会人员要求为“全省所有食用植物油获证生产加工企业技术负责人及一名检验人员，各市州局食品科科长及食检中心一名检测人员、相关专家”。

　　苯并芘何来？

　　苯并芘又称苯并（a）芘，是一种常见高活性间接致癌物，它不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

　　在水体、土壤和作物中苯并芘都容易残留。苯并芘存在于煤焦油、各类炭黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。

　　对于苯并芘超标，行内企业的一种说法是，为了提高出油率，农户在加工茶饼的时候，农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，如温度控制不好，容易导致烧焦现象，生成苯并芘，残留在茶籽的外壳上；而压榨后苯并芘就全部残留在茶饼中，在萃取茶饼中的残油时，残留的苯并芘也被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不断提高。

　　中国粮油学会副理事长王瑞元表示，“这种说法是错误的，不是油饼中就有苯并芘”，“加工茶饼过程中的烘烤、蒸炒等环节，并不会产生苯并芘或者增加含量，所有植物油料都需要蒸炒，才能有香味”。

　　王瑞元指出，导致苯并芘超标的有三个原因：一是茶籽中混入了作为润滑剂的机油；二是茶农在柏油马路上晾晒茶籽，高温让融化的沥青混入茶籽中，三是茶籽原料发生了霉变，这也会产生苯并芘超标。

　　一个食用油生产企业也告诉记者，“由于环境受到污染，苯并芘超标可能存在于种植、采收、加工等环节。另外，如果企业使用浸出法，食用级溶剂可能没被彻底清除，这也会带来苯并芘超标。”

　　本报记者在长沙沃尔玛等数家超市实地调查，在这些超市，金浩茶油并未下架和召回，但公司产品之一、以浸出法生产的金浩调和油今年却进行过三次降价，以5升装的调和油为例，今年年初售价为84元每桶，但此后两次降价，至被查出苯并芘超标的5月降为69.9元每桶，而以传统压榨法生产的纯茶油没有降价。作为金浩茶油主要竞争对手之一的金龙鱼油，其在沃尔玛的货架与金浩茶油货架仅一巷之隔，金龙鱼多个产品均比金浩同类产品低3—4元。

    （编辑：jen）