郑州市第十三中学（82中南校区）：强调“四个最严” 精心制定营养食谱
中原网讯（赵文源）食堂工作人员全员上阵，对操作间、就餐大厅及餐具厨具进行了“搬家式”大扫除与全方位消杀。严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒”标准，对所有餐具进行高温蒸汽消毒，确保食堂环境焕然一新，无死角、无异味，以洁净之姿迎接师生归来。
召开新学期食品安全工作部署会，重点强调“四个最严”要求。会上，对食材采购、加工流程、人员晨检及服务规范进行了详细部署，层层签订安全责任书，进一步压实主体责任，筑牢校园食品安全防线。
严守食材入口关，落实“双人验收”制度。每日清晨对配送的果蔬、肉蛋等进行农残检测与感官查验，确保新鲜、优质、可追溯。坚持“先进先出”原则，杜绝变质过期食材流入加工环节，从源头上保证每一道菜品的品质与营养。
学校食品安全总监王翠携食品安全员深入食堂后厨、仓库及备餐区，开展开学前“拉网式”精细检查。重点查看了食品留样、设备运行及四防设施情况，现场召开办公会，对发现的细节问题即查即改，反复叮嘱从业人员要时刻绷紧安全弦，以常态化自查自纠确保供餐万无一失。
精心制定开学第一周营养食谱，注重荤素搭配与膳食均衡。热腾腾的饭菜，不仅暖胃，更暖心，为新学期注入满满能量。
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