巩义市第一届餐饮职业技能大赛成功举行 24名选手摘走奖牌

　　中原网讯 4月16日，巩义市第一届全民技能大赛——餐饮职业技能大赛在巩义市华裕国际酒店举行，来自各餐饮单位的52名厨师积极参与，同台竞技。

　　巩义市市委常委、组织部长、市第一届全民技能大赛领导小组副组长景雪萍、市人大副主任崔俊理、市委组织部副部长张东杰、市总工会党组书记、常务副主席周杰、市人社局局长李曙光及市场监管局党组书记席新渠及市委组织部、总工会、人社局等单位负责同志、领导出席此次比赛。

　　比赛分为中式烹饪、面点两个项目，邀请5名专家为评委，通过厨师现场操作、成品菜口味、质地、造型、色泽：创新、营养卫生六个方面进行综合打分。

　　比赛中，选手们都拿出了自己的看家本领，认真而专注地一步步操作，美食的艺术、专业的服务在手指间流淌，将完美的作品呈现到大家面前，专业技能发挥得淋漓尽致;裁判们坚守公平公正原则，对每件参赛作品严格按照评分标准进行打分。经过激烈角逐，评出中式烹饪、面点冠军奖、特金奖、金奖共24名。

　　在后厨进行激烈角逐的同时，活动现场还进行了花式调酒、刀工、雕刻、文艺节目等精彩的表演，为活动增加了趣味性。

　　比赛现场还展出了全市35家餐饮服务单位70余种菜品，14家食品经营单位300余种名优产品，供现场嘉宾欣赏和品尝。

　　此次大赛为选手们专业技能的切磋和餐饮单位的交流提供了平台，对进一步加快全市高技能人才队伍建设具有重要的推动作用。同时，进一步弘扬了巩义饮食文化，提升了巩义美食知名度，推动了巩义餐饮业发展，助力全市营造良好的食品安全环境。(熊堰秋 通讯员 于秀勤)