近日，为进一步保障辖区群众饮食安全，推进国家食品安全示范城市创建工作，根据《国家食品药品监管总局关于进一步加强餐饮服务单位食用油食品安全监督管理的通知》（食药监办食监二[2017]92号）有关要求，惠济区积极采取措施强化餐饮服务单位食用油食品安全监管工作。
一是组织专项检查。根据市局要求，制定专项检查工作方案，与正在开展的学校食堂食品安全专项整治、农村食品安全治理、餐饮食品质量安全综合治理等工作有机结合，统筹安排，有序实施，确保取得实效。
二是坚持问题导向。将单位食堂、连锁餐饮企业、集体用餐配送单位和经营火锅、水煮鱼、煎炸类菜品等食用油用量大的餐饮服务单位作为专项检查重点，尤其对餐饮服务单位采购、贮存、使用的无标签标识的散装大桶油，作为隐患排查重点，查清食用油来源，严厉打击采购使用“地沟油”等违法违规行为。
三是加强餐厨废弃油脂管理。督促餐饮单位按规定及时处置餐厨废弃油脂，与有资质的废弃油脂加工单位或专业从事废弃物收购单位签订收购协议，明确废弃油脂去向，并做好相关记录，确保废弃油脂去向明晰，流向可查。
截至目前，共出动执法人员320余人次，检查餐饮服务单位640余家次。（惠济区食药监局 苏博）
