食用农产品市场销售质量安全监管是食品安全监管工作的重要环节，也是创建国家食品安全示范城市工作的重要任务。为进一步落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（总局第20号令），推进国家食品安全示范城市创建工作，惠济区食药监局紧密结合辖区实际，将加强食用农产品市场销售质量安全监管作为重点工作来抓，以毛庄农产品批发市场为试点单位，采取多项工作措施，全面推进其升级改造工作，充分发挥其在全区乃至全市食用农产品市场的示范引领作用，带动全区食用农产品市场提档升级，有力保障全区食用农产品市场销售质量安全。
一是完善市场食品安全管理制度。督促市场开办方建立健全食品安全管理制度，包括《市场准入制度》、《食用农产品质量安全责任制度》、《食品安全信息公示制度》、《食用农产品退市制度》、《农产品入场销售登记制度》、《“瘦肉精”、“孔雀石绿”等标准速检制度》、《农产品检测超标产品销毁公示制度》等管理制度，并公示上墙，切实落实到市场监管的工作过程中。在完善市场食品安全管理制度的基础上，对所有进入市场销售食用农产品的商户进行实名制登记，建立商户信息档案，要求入场销售人员签订《入场销售食品安全协议》。截至目前，已有800余名入场销售人员签订《入场销售食品安全协议》。
二是推进市场追溯系统建设。督促食用农产品销售者建立产品追溯体系，重点在建立健全进货查验制度，严格查验供货者经营资格，在此基础上，将食用动物及其制品、水产品等作为重点品种，查验其食用动物检疫合格证和肉品品质检验合格证，并要求经营者主动索取供货者出具的正式销售发票或者有供货方盖章（签名）的销售凭证，留存供货方真实地址和联系方式并记录，以实现产品销售全环节的质量安全可追溯。
三是加大设施设备方面的投入力度。在市场入口处开设专业的农产品质量安全检测室，购进了一批标准农产品检测设备，重点针对瘦肉精、孔雀石绿进行监测，确保市场日常的抽检、速检工作正常开展。新建市场内网络监控系统，共设置12处主要监控点，并重点针对主入口进行监控布控，完成网络监控联机测试。
四是强化食品安全宣传教育。在市场内各主要展示区域、路口、围挡等处张贴食品安全宣传海报，强化市场内商户的食品安全意识。在市场主要入口处及经营区内设立食品安全宣传广告栏，定期更新宣传栏内容，传达最新的食品安全信息。在市场内南门保安休息室、追溯系统服务站设置两处食安学习园地。举办食品安全工作员工学习讨论会、食品安全动员大会等大型集体活动，集中宣讲食品安全法律法规，提高市场商户食品安全意识。（惠济区食药监局 苏博）
