夏季是食物中毒等食品安全事件高发期，学校食堂具有就餐人数多、人群敏感度高等特点，食品安全风险更为突出，是食品安全监管的重点。为确保辖区学校食品安全，京航食药所对辖区学校食堂开展食物中毒宣传工作及专项检查，拧紧夏季校园食品“安全阀”。
工作人员主要从学校食堂是否落实食品经营许可、是否落实学校食堂从业人员健康管理制度及培训、是否落实各项食品安全管理制度、是否按照规定落实索证索票制度并规范记录进货台账、是否按规定对每餐食品进行留样并如实记录留样记录等方面进行了监督检查；并在学校食堂里粘贴《夏季食物中毒小常识》海报，主要内容有四季豆、马铃薯、豆浆、亚硝酸盐等食品或者添加剂的中毒原因及机理、中毒表现、预防措施，提高了各学校食堂负责人预防食物中毒的意识。
此次专项检查，京航食药所共出动执法人员20人次，执法车辆6台次，检查幼儿园食堂12家次，粘贴《夏季食物中毒小常识》海报48张。通过检查，有效规范了学校食堂的经营行为，提高了食堂从业人员的食品安全意识，切实保障了广大师生就餐安全。（通讯员——孙绍枫）
