根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号）、河南省人民政府办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的实施意见(豫政办 〔2016〕137号) 等文件精神，为督促食品生产企业如实记录物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息，确保记录真实、可靠，实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控，不断提高企业食品安全管理水平，保障食品质量安全，郑州市食品药品监督管理局食品生产监管处积极探索，创新开展溯源体系建设。
一、高度重视，统筹规划
加强食品质量安全追溯体系建设，是提升食品质量安全整体水平，维护广大人民群众根本利益，保障食品行业持续发展的基础，郑州市局领导高度重视食品生产企业追溯体系建设工作，拨付专项资金，确定主管领导，精心组织，统筹规划，分类指导，确保了食品生产企业质量安全追溯体系建设顺利进行，切实履行了《食品安全法》赋予的监管职责。
二、明确目标，分类实施
为更好的推进食品生产企业质量安全追溯体系建设工作，结合郑州市目前食品行业的实际情况，2016年市局决定先在食用植物油行业进行建设推广。在北京永杰友信科技有限公司的技术支持下，并通过走进企业（郑州市鑫苑油脂有限公司、河南爱厨植物油有限公司新郑分公司等企业）进行实地调研后，经过半年时间的探索，终于将食用植物油追溯系统研发成功。该系统以基础数据、原料管理、成品管理、日常维护以及统计图表五大模块为基础，建立了一个完整的产业链成品安全控制体系。其中又细分出了原料进货入库、原料入库检验、原料领用、灌装生产、成品检验、包装入库、产品销售以及基础设施设备等每一道生产过程的管理和记录，建立食用油生产质量追溯体系，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链。
2016年11月4日，市局为郑州市各县(市)区食药局、乡镇所等监管人员以及35家食用植物油企业负责人举办了郑州市食用植物油生产企业质量安全体系追溯系统培训会。在培训会上，由北京永杰永信科技有限公司对系统的使用做了详细讲解，并为每家参会企业准备了《食用油生产企业质量安全溯源系统》的安装光盘、操作手册以及产品介绍画册等资料，协助企业顺利安装和使用。截至目前，郑州市所有食用植物油企业人员对《食用油生产企业质量安全溯源系统》已经做到了可以自主熟练掌握使用。
三、监督指导，确保实施
各级食品药品监管部门要对食品生产企业建立质量安全追溯体系情况进行监督检查，督促企业严格遵守追溯管理制度，建立健全追溯体系。
2017年2月28日，市局生产处下发了《关于开展食用植物油追溯系统使用情况检查工作的通知》，要求各县(市)、区食药局对辖区内所有食用植物油生产企业生产记录追溯情况进行检查，并将检查结果进行上报。
3月2日，在闫局长亲自带领下，郑州食药局检查组一行到河南爱厨植物油有限公司新郑分公司查看了《食用油生产企业质量安全溯源系统》使用情况，爱厨企业人员对追溯系统使用情况做了汇报并通过生成批号的方式进行现场演示，实现了产品可追溯。各位检查组工作人员对企业实际的使用情况表示满意，并对企业改进和完善系统提出了一些非常好的的建议。
四、总结经验，全面推广
2017年，在推动食用植物油追溯体系建设的基础上，市局将在白酒、乳制品、肉制品，食品添加剂共4类产品推广追溯体系建设，目前已促成2家白酒企业与技术公司签订合作协议，将于上半年建设完成，下半年投入使用。乳制品，肉制品，食品添加剂的追溯系统的推广建立也已在进一步商谈中。
郑州市食品药品监督管理局建立推广的追溯系统，帮助生产企业提高了生产效率、消除生产错误、降低生产成本、提升了企业在消费者中的知名度，同时也为消费者提供了有效的追溯信息，增加了消费信心。
