中原网讯（徐宁 通讯员 于秀勤 马瑞青） 为净化食品小作坊加工环境，提升食品安全管理标准，7月18日上午，巩义市市场监管局组织召开了食品小作坊“6S”管理推进暨观摩会，全市59家食品小作坊负责人参加了会议和观摩。
会上对“6S”标准化管理的具体内容（整理：要与不要，一留一弃；整顿：科学布局取用快捷；清扫：清除垃圾美化环境；清洁：清洁环境贯彻到底；素养：养成习惯环境育人；安全：食品安全经营安全）、推行的意义，具体实施、实施效果及注意事项进行了详细的讲解。同时要求食品小作坊在实施过程中要将整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六大理念贯穿于生产加工各环节，真正改善食品生产加工各环节环境。经过详细的培训讲解再一次提高了与会人员对“6S管理”的认识，有效解决了部分食品小作坊负责人不懂不会不知道从何处落实的问题。
会议结束后，59家食品小作坊负责人分四组到巩义市城区上品馒头加工坊、巩义市西村镇原麦面包房、巩义市北山口庆丰食品加工厂、巩义市北山口发荣面条店4家“6S”管理示范食品小作坊进行现场观摩学习。
会议强调，为了让人民群众吃得健康，食品小作坊一定要做好：一要提高思想认识。各食品小作坊要有危机意识，强化内部监管，做到卫生清洁、食品安全等工作，切实改变“脏乱差”的环境，力争做一个产品质量优、品牌信誉高的食品小作坊。二要严格执行落实“6S”管理。这次“6S”管理专项行动，是全市市场监管系统的统一部署，是以食品安全为中心、有明确核心目标的现场管理，这是大的形势、大的趋势，必须要坚决、认真、彻底、高标准地完成这项任务。
