中原网讯 （徐宁 通讯员 徐向蕊 闫茹） 为预防群体性食物中毒事故等食源性疾病的发生，近日，中原区市场监管局党组成员秦鹏带领食品科和秦岭路食药所工作人员对辖区大型餐饮服务单位杜康大酒店的食品安全状况进行了监督检查。
执法人员在后厨检查过程中，一是要求该餐饮单位严格按照食品生产经营日常监督检查要点开展自查自纠，严禁超范围超能力接待；二是重点对从业人员健康体检、索证索票，加工操作、食品留样、餐用具清洗消毒、食品储存、凉菜间清洁等各个环节进行检查，严禁滥用食品添加剂和非法添加非食用物质，消除食品安全隐患；三是要加强从业人员食品安全知识培训，完善各项规章制度并严格遵 守落实，把好采购关、操作关、贮存关、清洗消毒关、个人卫生关，严格加工操作程序和过程控制。
作为本次民族运动会的接待酒店，此次检查进一步确保了少数民族运动会的餐饮服务安全。
