中原网讯 （徐宁 通讯员 孙帅 闫茹） 为进一步加强养老机构食堂食品安全管理工作，切实保障服务对象饮食安全，3月20日，市市场监督管理局副局长张松安、副调研员张保荣、餐饮处处长齐新志带队到郑州市社会福利院开展食品安全监督检查工作。中原区市场监督管理局党组书记崔金瑞、党组成员秦鹏、食品科及桐柏食药所执法人员陪同检查。
张松安首先详细询问了福利院负责人的日常饮食安排，包括居住人员每餐的饮食结构、饮食种类、营养搭配等。由于福利院服务对象的特殊性，张松安还特别询问了他们的就餐情况。随后一行人来到后厨区域，仔细查看了地面卫生的清洁情况、仓库原材料的存放情况、“三防”设施的执行情况、洗消设备的清洗情况以及厨房从业人员的健康证持有情况。对于检查中发现的食品添加剂未做到专柜存放、从业人员防护设备佩戴不标准、“三防”设施有漏洞等问题，齐新志当场指出并要求负责人立即整改。
检查结束后，督导组召开了简短的问题分析会。张松安对检查中发现的问题提出要求：一是高度重视，着重做好食品餐饮方面的管理，切实把居住人员的饮食水平提高上去;二是履行第一责任人责任，要定期进行自查自纠，把各项措施落到实处，严防集体食物中毒事件的发生；三是严把原料进口关，做好进货台账登记制度，加强员工培训，做好食品添加剂“五专”，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。张松安指出，社会福利院的管理能很好的反映一个城市的综合管理水平，希望工作人员要各司其职，共同将福利院的食品安全工作做好，为居住人员营造一个健康的饮食环境。
