中原网讯（徐宁 通讯员 刘博 楚晓涵）新密夜市作为草根饮食文化的荟萃地，无疑是新密文化的缩影。持续上升的高温，不仅带来了奔放热情的夏天，也带来了新密纯正的夜市文化。入夏以来，烧烤、撸串粉墨登场，无论是卤猪蹄、涮牛肚、烤肉串、炒虾尾，还是烧卷煎、花生、毛豆和担担面、烙馍、红豆汤，新密夜市吸引着远近新老餮们的味蕾。为确保广大食客的饮食安全，有效预防食源性疾患和食品安全事故的发生，新密市食药监局对夜市监管开启最严模式，全力打造食美药安新密。
此次夜市食品安全专项整治行动重点突出“七查”:
一查夜市摊点登记备案情况。看登记备案证是否在有效期内，是否规范悬挂或摆放，是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为，是否超范围经营；
二查制度建立情况。看是否建立食品安全管理制度和食品安全第一责任人制，是否按要求落实食品安全各项制度；
三查从业人员管理情况。看从业人员是否进行健康体检和食品安全知识培训、是否持证上岗，从业人员个人卫生是否符合食品安全要求；
四查餐饮具洗消情况。看餐具、饮具、用具是否清洁卫生、是否按要求进行消毒；
五查原料购进情况。看食品原辅料购进是否严格把关，是否落实索证索票，是否按要求建立台账；
六查食品的储存情况。看食品、食品原料是否按要求储存，是否生熟分类存放，冷藏设施是否正常使用；
七查加工场所环境卫生情况。看加工场所内外环境是否保持整洁，“三防”设施是否齐全，是否按规定远离污染源，是否具有足够的通风和排烟装置，是否配备与就餐人数相适应的设备设施。对检查中发现的食品及原料购进索证索票不全、购进验收记录不规范、未按要求进行查验，从业人员未进行健康体检、培训和经营场所环境卫生不整洁等问题,现场下发了责令改正通知书，责令限期整改，并对整改情况实施“回头看”。
党组书记、局长陈志刚在检查中强调，夏季高温炎热，食物极易发生腐败变质，引发各种食品安全事故，夜市主办方要切实履行食品安全主体责任，确保各项食品安全管理要制度落到实处；执法人员要特别注意强化夏季食品安全防控，严格落实“四个最严”要求，加大监管力度，保障广大食客饮食安全。同时，要围绕当前全市重心工作，紧盯“创文创卫”各项标准，严把死守，确保食药监管各项工作交上满意答卷。
