中原网讯 为了圆满完成2018郑州航展餐饮监管的保障任务，在郑州市上街区食品药品监督管理局局长陈铠的带领下，统一部署，认真仔细的对保障工作方案进行研究及确定，建立了重大活动组织领导小组，明确各级分工，指派监督管理人员到一线定点餐饮单位及航展场区现场，进行全天候跟踪保障服务。
主要开展了以下几项工作：
1、对前期食品安全进行风险评估。针对存有风险的食品，列出清单，其中禁止食用(使用)的食品(原料)类别(品种)名单共45项;慎重食用、使用的食品(原料)类别(品种)名单共28项，并把存有风险的食品名单告知保障餐饮单位，争取把保障风险降到最低;
2、对定点餐饮单位进行检查督导，并对存在的问题，责令整改，并对整改情况逐一进行验收;
3、对定点餐饮单位从业人员进行食品安全知识培训，提高酒店保障人员的整体食品安全意识;
4、对定点餐饮单位的菜谱进行审查，对存在食品安全风险的菜品，要求酒店负责人进行更换;
5、活动期间对定点餐饮单位进行全程监督，对上街区9家保障酒店发出监督意见书17份，整改项目23条;抽样食品快检262批次;对航展场区内飞行员供餐食品，抽样快检102批次。
2018航展餐饮监督管理保障工作顺利完成，上街区食品药品监督管理局将继续按照“民以食为天，食以安为先”的原则，做好食品安全的守卫者和悍卫者，让老百姓吃的安心，尽到“食药监人”的职责。
