中原网讯 “明厨亮灶”作为餐饮服务食品安全监管手段的创新，是指餐饮服务单位采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式，让后厨成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。
今年以来，按照上级推广“明厨亮灶”相关工作要求，管城区食药监局引导商户积极参与“明厨亮灶”改造。
一是加大宣传力度，引导和鼓励有条件的餐饮服务单位、学校幼儿园食堂积极进行“明厨亮灶”改造。监管人员在日常巡查、检查过程中，向广大商户宣传活动的重要意义，动员餐饮服务单位积极参与，引导餐饮服务单位规范经营、诚信经营，依法经营。
二是与专业从事“明厨亮灶”安装的相关企业加强合作，免费为商户安装“明厨亮灶”软硬件设备，并负责后期维护管理。
三是开展“明厨亮灶”示范店创建工作。由局属各食药监管所推进，从辖区餐饮店筛选7家中型以上餐饮店参与创建，指导餐饮店按照创建标准进行整改，不断规范经营行为，发挥示范引领作用。
