管城区食药监局保障世界摩托艇锦标赛期间食品安全

 

    此次保障工作，西大街监管所将餐饮服务行业原材料、洗消、冷链等环节的安全指标检验作为重点，彻底排除安全隐患。对供应的食品的原料采购、清洗切配、加工烹饪、食品贮存，基本卫生设施、加工环境，餐饮具的清洗消毒、从业人员健康、运输情况等重点环节严格把关。同时，督促餐饮店对所有主副食品进行留样，并留置于冷藏设备中保存48小时以上。并对检查中发现的问题及时进行现场指导，避免食源性疾患的发生。全力保障了世界摩托艇锦标赛期间的送餐单位食品安全。