中原网讯 开学之际，中牟县雁鸣湖镇、大孟镇、广惠街食药监管所开展学校食堂及校园周边食品安全监管工作，预防集体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全。
雁鸣湖镇食药监管所召开秋季学校食堂食品安全专题会议，要求学校食堂食品安全负责人和管理人按照《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》，围绕主体责任落实、索证索票建立、食材保存储运、科普培训教育等，全面开展自查，及时发现和消除食品安全隐患。明确严禁违规加工制作四季豆，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。
大孟镇食药监管所执法人员携带快速检测设备进入中小学食堂，对食堂的食品和餐具进行现场检测。通过学校自查和现场检查相结合的方式，以肉及肉制品、米、面粉、食用油、调味品、蔬菜为检测重点，同时检查设施设备运行、人员健康体检、餐用具清洗消毒、食品留样管理等内容。已检查学校食堂8家，现场随机抽取样本16批次，快检结果均合格。
广惠街食药监管所执法人员以学校食堂、校园周边200米范围内的食品经营户为重点，重点检查食品安全责任书是否签订、《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位、从业人员健康管理是否到位、原料采购贮存加工制作是否规范、餐饮具清洗消毒是否符合要求等。对学校周边餐饮店，按照“亮证经营”、“安全承诺”、“单据留存”、“原料公示”、“清洁厨房”5个标准进行规范。同时加强宣传教育，强化食品安全责任意识和自律意识，对发现的问题及时督促整改。已出动执法人员30余人次，检查学校食堂7家，检查周边食品店12家、餐饮店3家，下发《责令改正通知书》2份。
