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郑州市食品安全“6s”标准化管理建设开始验收

2019-11-18 10:34:32 来源: 中原网
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   中原网讯  11月15日,郑州市食品安全“6s”标准化管理建设检查验收抽签仪式举行。自抽签之日起至11月底,验收小组将在全市食品生产企业、生产加工小作坊、商场超市、食品经营店等九大食品业态,按照食品安全“6S”标准化管理建设标准逐项检查验收。

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  本次验收采取公开随机抽签方式,决定验收人员、验收内容和范围。验收以食品生产企业、生产加工小作坊、商场超市、食品经营店、小食品店、提供住宿的酒店、单一的餐饮食品店、小餐饮店为重点业态,以原材料采购贮存、生产加工、消毒保洁、环境卫生、三防设施、人员应知应会为关键环节,按照食品安全“6S”标准化管理建设标准逐项检查验收。

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  通过对全市各县(市、区)食品安全“6S”标准化管理建设工作的检查验收和观摩表彰,提升全市贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规、各级党委、政府关于食品安全监管工作决策部署的主动性、自觉性,客观分析评价“6S”标准化管理建设工作现状,总结实践工作经验,查找薄弱环节,落实工作责任,推动“6S”标准化管理建设工作深入开展,推进国家食品安全示范城市创建,提升全市食品安全监管能力和保障水平。

  据了解,食品安全“6s”标准化现管理新模式即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SAFETY),从企业生产现场的整洁化、规范化、标准化入手,通过对人员、设备、材料、方法等生产要素进行有效管理,从而提高企业从业人员素质,为企业质量管理体系良好运行提供基础保障;把不同物品进行分类,清理近期不需要的物品;现场物品定名、定量、定位存放;清除场内脏污,防止污染发生,从而培养员工形成制度化、规范化工作习惯;改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质,彻底解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题。