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为了一滴水花费30万,这家饭店很任性!

2017-04-28 17:34:32来源:
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    俗话说,“水是生命之源”,水的干净与否,关系到我们人体的健康。饮用的水,对每个人来说更为重要。

    然而,自来水在生产的过程中以及管道的二次污染,会携带一定的病菌。因而,越来越多崇尚健康饮食的家庭开始安装净水设备,使用纯净水做饭。

    纯水机是常用的家用净水器里面过滤精度最强的,但成本较高,每3吨自来水只可产出1吨纯净水,按照自来水4元/吨的价钱来算,安装纯水机,意味着每吨要涨成12元的“天价水”,因而使用率并不太高。

    高昂的设备费用和用水成本,让很多家庭望而却步,更不用说饭店酒楼,能做到的几乎为零。

    在郑州,就有这么一家饭店,开始用纯净水做饭。

    今年4月份,阿五黄河大鲤鱼花费30余万元引进了纯水机系统,经过“四级”过滤、杀菌和净化,阿五所有菜品制作和饮用水都是出自这个供水系统。

    所谓四级过滤,是指第一级通过PP棉进行沙滤,去除铁锈、泥沙等大颗粒物;第二级通过前置活性炭去除异味和余氯;第三级通过RO反渗透膜去除有机物重金属残留、亚硝酸盐等,软化水质;第四级使用过滤精度达到0.01微米的高净化超滤膜深度净化,进一步改善口感。

    通过四级滤化出来的纯净水,水质新鲜干净,饮用更安全。

    后厨实景

    阿五黄河大鲤鱼通过引进四级滤水系统,加设了四道防线,进一步确保饭菜源头安全。

    “用自来水烹饪会不同程度的破坏食物的营养成分和口味特色,为此,我们引进了现在最先进的反渗透净水设备,阿五所有菜品、汤羹、饮用水等,但凡是入口的,可以保证每一滴水都是新鲜健康的。”阿五黄河大鲤鱼相关负责人介绍道。

    阿五厨房

    正如阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生常说的“做餐饮,如果食品安全没有保证,一切都是零。”阿五品牌十三年发展道路上,一直严格秉承着这句话。

    据了解,阿五黄河大鲤鱼对食品安全向来“敏感”。早在2013年便率先引进了喷淋式高压洗碗机,力求每套餐具都能清洗消毒到位,一切为了让顾客放心用餐。

    也正是这样的严格要求,2013年阿五黄河大鲤鱼被认定为全国第一批“白百合”示范店,首批入选的餐饮企业全国只有5家。在餐饮界,悬挂“白百合”标志的餐厅,食品安全最值得信赖。

    全国餐饮业首批清洁卫生安全“白百合”示范店

    这次阿五黄河大鲤鱼率先将净水系统引入餐饮门店,相信会带动河南餐饮业又一轮升级。

编辑:kris
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