2017年4月26日上午，中国烹饪协会正餐委员会成立大会在上海隆重举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、眉州东坡董事长王刚、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武、中国餐饮产业研究院院长吴坚等来自全国各地的300余位餐饮大咖、行业精英出席本次活动。
中国烹饪协会会长姜俊贤首先发表讲话。他表示：“本次中国烹饪协会正餐委员会的成立，旨在弘扬中华民族饮食文化，推动餐饮行业创新发展，更好发挥餐饮品牌的引领和标杆作用，进一步推动供给结构和需求结构改革升级，继续扩大中国餐饮在海内外的品牌影响力，推广和借鉴龙头企业的成功经验，共同助力中餐更加健康稳健的发展”。
同时，姜会长还指出，中餐之所以在世界上有这样的地位，主要是正餐的贡献，正餐在餐饮业的地位和做出的突出贡献，是有目共睹的。
中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武就中国烹饪协会正餐委员会筹备情况进行工作报告。
他指出：“随着餐饮行业的发展，正餐业迎来纵深发展的机会，消费者对健康、安全以及情感、文化回归的诉求在增加。中国烹饪协会正餐委员会就是为了加强和促进各地正餐企业尤其是以各地方菜系为代表的领军企业以及中华餐饮名店的健康持续发展。”
同时，他建议，尽快成立“中国地方菜系品牌企业联盟”，更好地为企业服务，为中餐发展做出自己的贡献。
会上，公布了中国烹饪协会正餐委员会第一届委员会名单，并审议通过了《中国烹饪协会正餐委员会工作条例》和中国烹饪协会正餐委员会第一届领导人候选名单，眉州东坡董事长王刚当选为首届主席，阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武、中国餐饮产业研究院院长吴坚当选为执行主席，北京旺顺阁鱼头董事长张亚青、福建五洲佳豪总裁蔡健康、浙江外婆家总裁裘晓华、山西太原江南集团董事长王艳梅等28人当选为副主席。
随后，眉州东坡董事长王刚就中国烹饪协会正餐委员会第一届工作思路和计划进行了汇报。
作为本次大会的重要环节，中国烹饪协会副会长李亚光宣读了2016年度中国正餐企业50强的决定，西贝、全聚德、眉州东坡、阿五黄河大鲤鱼、望湘园、小南国、广州酒家、山东凯瑞集团等餐饮企业名列其中。
值得一提的是，本次评选中国烹饪协会从企业经营数据、品牌知名度、质量安全、创新能力等方面展开，全国共有上万家在册餐饮及住宿企业参与其中。
活动最后，中国烹饪协会发布了2016年度中国正餐50强及分析报告。
附：中国正餐50强名单
阿五黄河大鲤鱼
眉州东坡实业（北京）有限公司
山东凯瑞餐饮集团
小南国（集团）有限公司
北京西贝餐饮管理有限公司
外婆家餐饮集团有限公司
中国全聚德（集团）股份有限公司
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
重庆巴将军饮食文化发展有限公司
广州九毛九餐饮连锁股份有限公司
北京旺顺阁餐饮管理有限公司
北京便宜坊烤鸭集团有限公司
宁波白金汉爵酒店投资有限公司
南京大惠企业发展有限公司
同庆楼餐饮股份有限公司
丰收日（集团）股份有限公司
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
洛阳餐旅（集团）股份有限公司
香港唐宫饮食集团
重庆和之吉饮食文化有限公司
绍兴市咸亨酒店有限公司
武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
厦门舒友集团有限公司
成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司
温州云天楼实业有限公司
福建令狐冲餐饮管理有限公司
徐州海天管理有限公司
广州酒家集团股份有限公司
那家餐饮集团公司
宁波石浦酒店管理发展有限公司
武汉湖锦娱乐发展有限公司
昆明大清园美食有限公司
福州周麻婆餐饮管理有限公司
四川省成都市饮食公司
北平三兄弟（北京）餐饮有限公司
石狮市荣誉大酒店有限责任公司
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司
江西省柴米油盐餐饮发展有限公司
内蒙古日盛世濠喜庆文化产业有限公司
石家庄光明渔港饮食有限公司
上饶龙潭湖宾馆有限责任公司
北京无名居美食有限公司
北京汇贤府餐饮管理有限公司
北京宴禧餐饮管理有限公司
重庆味典餐饮管理有限公司
浙江严州府餐饮有限公司
北京海碗居餐饮管理有限责任公司
福建正海餐饮管理有限公司
河南阿庄美食有限公司
洛阳凯旋门酒店管理有限公司
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