中原网讯 针对近日媒体曝光了江苏省无锡“杨铭宇黄焖鸡”在加工原材料时存在“加工卫生环境脏乱不堪，操作工人没有佩戴任何隔离工具，砧板发霉”等涉嫌违法违规的情况，管城区食药局迅速行动，4月19日至21日，对管城区黄焖鸡类餐饮单位（特别是标示“杨铭宇黄焖鸡”的餐饮单位）使用的肉类及其制品的购进、使用情况开展拉网式检查。
在检查过程中，管城区食药局各监管所执法人员认真核查餐饮单位采购的肉类及其制品是否严格落实索证索票制度，货证票据是否相符，是否建立进货验收台账，是否经检验检疫部门检验合格，仓储条件是否符合要求，有无过期变质或者来源不明肉类及其制品。
截止4月21日，本次排查管城区食药局共出动执法人员159人次，检查餐饮单位289家次，其中经营黄焖鸡的餐饮店38家，下达监管文书91份，暂未发现使用来源不明或过期变质的肉类及其制品的情况。同时，管城区食药局要求各餐饮服务单位加强自身管理，确保内外环境卫生整洁、严格落实各项食品安全制度。
管城区食药局将继续加强该类餐饮店的日常监管力度，一旦发现采购和使用来源不明和过期变质肉类及其制品的情况，坚决依法查处，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。
