管城区食药局引导幼儿园实施“明厨亮灶”

 

    中原网讯 伴随着幼儿园集中陪餐制度的推行，促使辖区幼儿园实施开门办学的机制，通过3个月的试行，区食药局航海东路监管所做为试点率先在辖区所有幼儿园已将集中陪餐制度纳入幼儿园日常管理体系，让集中陪餐作为一项常态工作落到实处，成为保障校园食品安全的一剂“良药”。

 

    为一步提高幼儿在园的用餐质量，激发学校管理者的责任意识，进一步向幼儿家长传递食品安全讯号。航海东路食药监管所在率先于辖区内推行幼儿园集中陪餐制的前提下，主动出击，再次引导幼儿园开办方实施“明厨亮灶”工程，即：利用视频监控、透明门窗、信息公示、手机连接等方式向家长开放厨房实时监控的手段，将食堂操作间、面点间、洗消间等重点部位通过现场参观或视频方式展示给幼儿家长，同时幼儿园也定期邀请家长到园内陪同幼儿进餐，使所有幼儿家长都能实地考察自己孩子所在幼儿园内的后厨卫生环境等情况。

 

    实施“明厨亮灶”可以促使社会各界人士从视力检查到味道品尝等各方面真实了解幼儿园的食品安全状况，营造社会各界参与幼儿园食品安全监管的氛围，增强幼儿园的责任意识，引导幼儿园食品安全工作健康发展。

 

    截至目前，幼儿园开办方实施“明厨亮灶”工程已在航海东路食药监管所全面推进。