导读：中国白酒的“工匠精神”，不在于口中，而要在行动中，全兴对于工匠精神的“轴”将引导企业进入一个全新的未来。
北京同仁堂有一幅对联:“品味虽贵,必不减物力;炮制虽繁,必不敢省人工,”正是靠这份承诺,同仁堂经历300年风雨不倒,从一家普通的家庭药铺发展为国药第一品牌。
日本大阪一家叫做“银饭屋下户亭”（銀シャリ屋 ゲコ亭）的餐厅，店主村嶋孟50年只做成了一件事，那就是把毕生的精力用来做好一碗米饭，选好每一粒米、做好每一道工序，上好的米饭每日都被卖空，小小的店面也成为著名的旅游景点。
一中一日的案例证明，“工匠精神”之下，生意不仅仅是赚钱的工具，更是要通过对所做事情和生产的产品的精益求精、精雕细琢的精神来赢得市场的尊重要考验，只要产品过硬必迎来事业的发展。
对于传承千年历史的中国白酒来讲，当营销、包装、渠道，甚至价格定位已经陷入高度同质化之后，中国白酒深陷低迷增长的怪圈，很多业内人士都在迷茫：中国白酒的新增长极，或者说“卖点”到底在哪里？
其实，增长极和“卖点”关键就在于交出一瓶消费者满意的好酒，因为酒无论具有多少属性，首先都是消费品。
目前市场上，包装精美、价格低廉的白酒比比皆是，但消费者称赞的好酒却少的很。难道缺好水吗？还是缺好的高粱？亦或者缺的是高超的酿酒师傅？都不是，而是缺少的工匠精神。黄金十年的快速发展，伴随着业绩的增长，远去的是白酒行业的“工匠精神”：大量机械化生产的引入、新工艺白酒偷偷的扩张、流水线式生产白酒的泛滥...
行业大势中也有逆流之人。日前，酒仙网（股票代码833919）旗下B2B平台酒仙团正式对外透露，其成为全兴酒业刚刚推出的两款新品“全兴1963”和“全兴古酿”的独家销售渠道。而与大多数产品不一样，在全兴两款新产品的文案里，更多的强调的不是奢华包装，不是抄底的价格，而是“轴”的精神：酿造严格按照传统手工酿造手法制作，不使用机械酿造；桃花曲和伏曲双曲发酵，工艺更加复杂...
在对工艺的坚持之外，对于酒的附着品，全兴人则抱着一种朴素的心态：一个具有文化气息但又极具朴素的玻璃瓶，一个仿木螺旋塞，组成了这款酒所有的外在。
因为，在全兴人看来，全兴对酿酒深刻却质朴的理解是：以“秘制双曲+传世水谱+超长发酵+降度储存”酿好每一瓶酒。支撑全兴人的是“工匠精神”，用全兴人自己的话说就是“轴”：不因为行业的好坏、不因为成本的高低来扭曲自己酿好酒的意志，或者做出妥协，只要是酿酒，必全然不顾，使出浑身解数酿好每一滴酒。1963年全国第二届评酒会上，全兴凭借高品质被评为中国八大名酒之一，时隔50多年后，全兴在此以“轴”的劲头致敬1963年的荣耀。
“轴”代表了全兴的气质，与坚守、踏实、精益求精相连，代表了全兴对于白酒的完全的尊重，是对酿酒这一技艺的延展，饱含着全兴人无限的大义与坚守。
可以而说，“互联网+”时代，对于白酒业来讲，通过营销手段集中精力打造一个好产品并不难，难的是所有产品都受到消费者的肯定。要让消费者喝到的每一款白酒都十分惊艳并不容易，但要像全兴一样，坚持一份持之以恒的“轴”，认认真真的酿好与别人不同的酒，然后乐在其中。
相信，这种“工匠精神”的坚守，成就了同仁堂，成就了银饭屋下户亭，也必然再次成就中国白酒。
