河南的劣势与优势是什么
省餐协常务副会长郭京普介绍，中国烹饪是多元的，但主流是中原，豫菜是中国传统文化的重要组成部分。但近40年来，豫菜的理论认知和技术体系处于断代、失传、变异的严重境地。
但也有优势：2008年，洛阳水席进入国家级非遗名录；2003年，长垣县成为首个被命名的中国厨师之乡；国家烹饪协会、中国餐饮协会非常支持。此外，还有其他优势。
编辑：赵宁
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河南的劣势与优势是什么
省餐协常务副会长郭京普介绍，中国烹饪是多元的，但主流是中原，豫菜是中国传统文化的重要组成部分。但近40年来，豫菜的理论认知和技术体系处于断代、失传、变异的严重境地。
但也有优势：2008年，洛阳水席进入国家级非遗名录；2003年，长垣县成为首个被命名的中国厨师之乡；国家烹饪协会、中国餐饮协会非常支持。此外，还有其他优势。
