要经过什么程序
“通过企业认可的申报书，要先经过省级专家评审委员会论证后，上报省文化厅；文化厅同意后，再上报文化部专家委员会，文化部的专家委员会要来河南现场考察，最后再经委员会论证，决定是否通过。”张海林介绍，“这个过程，最快也要两年时间。”
那么，申遗成功后，具体得到什么实惠？张海林介绍，一是凡是通过考察的餐饮企业可以挂上国家非物质文化遗产的牌子，知名度、美誉度大大提高；二是省级政府和国家有专门的财政资金的补贴。“更关键的是，一些市场前景不好的菜品或企业，能得到有效传承和保护。”
对此，张海林表示已经有了详细规划：协调、支持长垣县等县市改建、完善中国豫菜博物馆；牵头协调支持河南科技学院、扬州大学、哈尔滨商业贸易大学等共同完成《中国烹饪史》的编修工作；建立几家豫菜培训中心；培育50家豫菜代表性企业。
编辑：赵宁
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