□江苏省中医院 陆为民
庞会明
南京人很喜欢梅花，比如梅花山就是最有人气的景点之一。然而梅花奉献给人们的不只是美景，在中医里它还有不少你想不到的妙用。
说到梅花的功用，《红楼梦》里曾经记载，薛宝钗年幼时得了一种怪病，必须靠冷香丸治疗，其中就提到了4种花蕊作为原料：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊。这虽是写书人所说，然亦不无道理。
梅花入药已久，在《本草原始》中已有“清头目、利肺气、祛痰壅滞上热”的记载。《饮片新参》则认为“红梅花清肝解郁治头目痛； 绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食”。中医认为，梅花性平、味微酸、涩，具有开郁、和胃、化痰、解毒之功效。现在药用梅花中最常用的就是绿萼梅，又称白梅花、绿梅花，可以治疗梅核气，肝胃气痛，食欲不振、头晕等。
1、绿萼梅：治疗肝胃气痛绿萼梅芳香行气入肝胃，能疏肝解郁，理气和中，对于治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、嗳气纳呆等有一定疗效，可与柴胡、佛手、香附等配伍。国医大师徐景藩教授在行医中也经常使用五花饮治疗肝胃气痛，五花分别是绿萼梅、佛手花、代代花、白残花、合欢花。我们日常可用绿萼梅3g、陈皮5g、佛手花5g 泡茶代饮。
2、绿萼梅：治疗梅核气
咽中似有梅核阻塞、咯之不出、咽之不下，这种情况称之为梅核气，多因情志不遂，肝气瘀滞，痰气互结，停聚于咽所致。绿萼梅芳香行气，化痰散结，治疗梅核气可与半夏、厚朴、茯苓等同用。我们日常可用绿萼梅3g、川朴花3g、木蝴蝶2g、生甘草2g泡茶代饮。
另外，梅花入药最大的特点就是性平，能够理气、调理脾胃、舒理气血，却不会伤阴，非常难得。所以无论是老人，还是儿童都可以用梅花来保健，可以煮粥或者泡茶。
1、梅花粥
取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。
2、梅花蜂蜜茶
白梅花3-6朵，蜂蜜适量，用沸水浸泡，代茶饮。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴。
当然，我们还可以脑洞大开想出各种各样的梅花创新吃法，比如在糕点中加入梅花，汤羹中撒入几瓣梅花，榨果汁时加几朵梅花一起榨等等。 孙茜 整理
