春节前后，年夜饭等餐饮消费也将迎来高峰期。
2016年1月26日一早，郑州市食品药监局局长周铭、副局长刘涪江带队，抽查了中原区两家知名并具有规模的餐饮企业，重点检查年夜饭承接餐饮单位的食品安全情况。中原区副区长邵春雨、区食品药监局局长崔金瑞陪同检查。
上午9时许，检查组先后赴郑州中原区裕达国贸大酒店和老牌邓记锦尚园酒店进行检查。周铭局长一行重点检查了餐饮单位加工场所的环境卫生、从业人员持证上岗、食品级原材料采购、索证索票、台账记录、仓贮管理、冷荤凉菜制作、食品加工过程、食品添加剂的使用管理、餐饮具清洗消毒、《餐饮服务食品安全事故应急预案》的制定实施以及签订《监督意见承诺书》等关键环节情况。
周铭指出：春节期间年夜饭各承接餐饮单位，一定要严防超负荷经营；严格落实食品安全各项管理制度；严格落实责任到具体人员，不放过任何细节；严防群发性食物中毒事故的发生，保证消费者过一个安全祥和的节日。
同时，为做好年夜饭的食品安全监管工作，中原区食药监局还将加大对年夜饭承办单位和年夜饭外送单位的监督检查力度，发现食品安全存在问题、相关资质不全的一律将严肃处理。并且春节期间区工作人员还将实行24小时值班制度，成立食品安全应急处置小组及时应对食品安全突发事件。
编辑：闫志阳
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