郑州市食药监局提前介入 加强“年夜饭”餐饮服务食品安全监管

检查组详细询问餐饮单位负责人餐饮安全规章制度落实情况

食品贮存保管、食品烹调加工、餐饮具清洗消毒等工作一一检查询问

　　中原网讯(李媛媛 通讯员 杨鑫 贾凡)春节即将来临之际，1月26日，郑州市食品药品监督管理局局长周铭、副局长刘涪江、餐饮食品监管处长齐新志到中原区和新密市对“年夜饭”及春节聚餐餐饮服务食品安全监管工作进行了检查。

　　检查组一行先后深入中原区裕达国贸酒店、邓记锦尚园酒店和新密市桃园聚火锅店、鲁班喜悦酒店等承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位进行实地检查。每到一处，检查组都详细询问餐饮单位负责人和从业人员对餐饮服务食品安全规章制度落实、软硬件设施、餐饮具消毒等关键环节的管理情况。

　　周铭要求餐饮服务单位要以“德”为先，强化责任意识、法律意识和诚信意识，为群众创造一个放心、安全的餐饮环境;监管人员，要以“责”为天，以维护群众身体健康为已任，全力保障群众饮食安全。

　　为切实保障节日期间餐饮服务食品安全，确保人民群众过上欢乐、祥和、平安的节日，郑州市食品药品监督管理局召开了专题会议研究部署此项工作。

　　专项工作要求要加大对“年夜饭”食品安全重点环节的管理力度，对重要地区、重点地段、重要场所进行拉网式检查，痕迹化监管，以食品采购索证索票、食品贮存保管、食品烹调加工、餐饮具清洗消毒为重点环节，并要求各县(市、区)局抽调骨干力量，提前介入，加强监督检查力度，严格执行24小时值班制度，制定各项应急预案，全力确保春节期间餐饮服务食品安全。

　　中原区副区长邵春雨、食药监管局局长崔金瑞和新密市副市长蒋剑茹、食药监管局局长侯德林参加检查。