中国经济网11月25日讯 无论是传统流通模式还是生鲜电商，果品的流通都要经过采购、分拣、包装等核心环节，一米鲜得以快速发展的关键在于对传统的果品流通模式进行彻底改造，并建立一套成熟的品质控制和供应链体系。在提高果品流转效率，降低存库周期的同时提高了果品的质量。
据一米鲜CEO焦岳向中国经济网介绍，一米鲜采取C2B+O2O模式，这种以销定采的模式打造了一米鲜的“轻仓”特色，最大程度地保持了果品的新鲜度并降低了果品损耗率。每日夜间，一米鲜采购团队根据当日订单数据采购，合作方根据需求直接将裸果运到各城市一级大仓。裸果进入大仓经过验货、分拣、包装后，凌晨出库并配送到各个分仓，然后由配送员配送到用户手中。大部分用户在第二天一上班就能收到订单，整个过程中，果品在仓时间不足12小时，流转效率非常高。
一米鲜供应链负责人张旺波向中国经济网介绍，为了给用户提供高品质的果品，在采购、分拣、包装等每一个环节，一米鲜都制定了非常严格的标准，并在实践中摸索出一套三方倒逼检核机制，对每一个环节实时监测。
一米鲜在浙江玉环县的“+柚”产地
在采购环节，一米鲜的渠道份额如下：30%来自产地直采，50%来自知名品牌的主力供应商，剩下20%来自一级批发商。据一米鲜CEO焦岳介绍，产地直采的占比还将逐步提升。全球果品流通的现状以及一米鲜现阶段市场规模决定了如上的果品渠道分配：
一米鲜在新疆库尔勒市的香梨产地
在直采产地的选择上，一米鲜采取“同地单品、单地多品、就近产地”等方式以满足经济配载量的要求。简单地解释一下这种合作方式：赣南脐橙、吐鲁番葡萄、哈密瓜等就属于“单地单品”采取一对一的直采方式；而对于海南、广西这类果品种类丰富的产地就采取单地多品的方式；“就近原则”说的是在核心城市附近的产地，比如北京地区会选择采购平谷大桃、赵县雪花梨等。通过筛选的直采产地，一米鲜会选择跟当地合作社、龙头企业合作直采以确保品质。
针对品牌供应商的选择，一米鲜有三个标准：1.要有进口渠道，2.要有独家的代理品牌及优势品类，3.拥有自主产地。实践证明这种方式是在当前果品流通情况下最可行的方式。以佳沛奇异果为例，国内只有四家公司拿到官方授权，分别是佳农集团（华北、西北）、鑫荣懋集团（华东、华南）、沈阳曲牌果业（东三省）、重庆金果园果业（西南），目前没有一家零售平台能够做到这款产品的产地直采。剩下的20%则主要来自知名果品的一级批发商。
中国经济网获悉，由于生鲜果品价格影响因素较多，对存储配送的要求较高，生鲜经营者的集聚效应相当明显，各大核心城市均有大型的果品集散中心。为了掌握一手信息，生鲜零售平台的采购团队需要频繁跑集散地。“专业的果品采购一定是跑出来的”一位在果品流通行业拥有20多年经验的专家告诉中国经济网记者。
经过采购环节，果品被运到核心城市的一级大仓进入分拣、包装流程。据张旺波介绍，一米鲜在北京、上海、深圳、武汉等各区域的主要城市已建有多个一级大仓，面积均在5000—10000平米。各城市的核心商圈、高校、社区附近的二级分仓有数百之多。果品进入大仓前要经过品规验收，专业团队通过选果器、糖度仪、农残快检设备等方式进行初步筛选；经过这一环节的果品才能进入产品标准化分拣中心，将裸果生成标准化SKU，然后进入包装生产线，根据用户需求生产订单。
中国经济网走访后发现，一米鲜建立了一套成熟的品质控制体系。一米鲜采购团队每周都会根据用户反馈更新品规要求，从产地、规格、着色度、百利糖度值、口感等维度更新要求，并采取一级大仓、采购团队、果品提供方三方倒逼的检测机制对采购、分拣、包装、配送、售后的每一个环节进行实时监测。每一个环节出现问题都会被追责，并通过优胜劣汰的方式确保果品质量。
易观智库最新发布的《2015中国生鲜电商市场专题研究报告》认为，“轻仓”特色已成为一米鲜最大的优势，并凭此成为行业“黑马”。
