2015年初，一部《中国食品安全档案》破土而出，顶着“清华学生编纂”、“中国第一部食品安全档案”等名声，这本由清华大学经济管理学院学生陈巧玲和清华经管校友陈洪榕编著的书一时间受到社会各界的广泛关注，截止2015年8月，百度搜索中国食品安全档案出现的相关结果多达11,800,000个。
《中国食品安全档案》的背后则是月牙多食品安全研究中心，它的创始人同样为陈洪榕和陈巧玲，这是一个专注于中国食品安全调研、理念传播的机构。月牙多团队为了编著《中国食品安全档案》，曾走访了全国多个省份进行实地调研，加上阅读文献了解专业知识，完善理论体系，月牙多团队在中国食品安全问题上有了更加深入的了解与掌握，也发现了不少现存问题。
而问题的发现并不是月牙多团队的最终目的，于是，对食品安全问题的热情与执着，加之内心那份想要为公众做点什么的社会责任，共同催生了“不出门”项目。
从小做起，从最不起眼的包子做起
“不出门”项目分为“不出门连锁云店”、“不出门创业商学院”和“不出门道德合规生态体系”三个部分。目前进展最快的便是“不出门连锁云店”。
“连锁云店” 致力于为安全食品流通渠道提供解决方案，它结合互联网，创造了一种“云店”模式，让大众通过官网上的地图找到身边的云店，既可以直接在不出门移动云店或实体店铺购买，也可以在网上下单，从对应的线上云店下单购买，这些食品既有不出门自有的安全食品系列，也有不出门精心甄选的食品。目前，“云店”已经从“包子”开始了食品安全的落地。
不出门山西晋城的负责人根据当地人吃早餐时的喜好，提出了销售包子和豆浆的想法，而这个想法让陈巧玲眼前一亮，“包子是最不起眼的，但是我们选择了从包子做起，从人们吃到的最为平常的食物做起，来践行月牙多食品安全标准和体系。”
极尽每一个细节，把握每一点安全
“既然决定要做，我们就要把它做到极致。”陈巧玲对于此次尝试有着自己独特的理念与想法，“现在很多公司迷上了互联网思维，快字当头，似乎精雕细刻地做产品已经跟不上时代了。其实，把自己的产品追求极致，就是一种成功。”
包子用什么面粉，面粉中加了含铝泡打粉后对人有什么危害，包子中的猪肉怎么保证安全健康，每一个问题都可以单独拿出来讲一堂食品安全课，而这些风险点，每一个不出门都进行了把控。从优质肉源，到干净卫生的手工剁肉方式，从坚决拒绝任何食品添加剂，到长达四个月的包子制作实验，生产过程中的每一个细节不出门团队都进行严格把关和精心思考，而这样的用心也得到了大众的肯定。在短短几个月内，不出门连锁云店之包子豆浆站已经收获了不少追随者，每天店铺前的顾客络绎不绝，而这小小的成功也为不出门团队打了一剂强心针，让他们更加坚定地向着打造中国食品安全第一品牌的目标前进。
从“包子”到食品安全意识
从重点在于理论的调研著书衔接到具体实操项目的落地，并不是陈巧玲的一时兴起，从月牙多创办的最初，陈巧玲就有着自己的想法。
“我们创办月牙多的目的不是为了写书，而是为了寻求解决方案。只是在摸索的过程当中，我们认为有必要梳理一遍中国的食品安全问题风险点，看问题到底出在哪。更重要的是，我们受到了美国FDA之父哈维威利的启发，觉得中国也应该有人做这样的事情，所以我们就做了。”
而以“包子”为起点的“不出门连锁云店”则只是众多解决方案中的一个。
“我们还创办了不出门创业商学院，一方面宣传食品安全知识以及商业管理知识，教授理论课程;另一方面免费教授各项食品制作技能，为众多想创业但是找不到好项目，或者没有技能的人们创造了良好的条件，”陈巧玲说。而这也是，“不出门” 作为一个社会企业，希望能够带给更多人的帮助。
而除此之外，“不出门道德合规”也是“不出门”项目的一个重要部分。
未来商业竞争的核心是诚信，不出门初衷是解决社会问题
“未来商业竞争的核心就是诚信。我们不出门不仅在做食品安全，我们还在构建诚信体系，具体表现就是我们建立的不出门道德合规生态体系。”陈洪榕这样评价“不出门道德合规”。而“道德合规生态体系”的建立，则是着眼于培养企业乃至整个社会的食品安全意识。
“一个好项目，在于它的商业模式能否给社会创造价值，有没有解决社会问题。如果没有解决社会问题，就是没有价值的，就是在消耗社会的物质资源。”在商业领域久经沙场的陈洪榕在这样的想法指导下与陈巧玲一起创办了“月牙多”和“不出门”。
“不出门的价值优先体现于为社会创造价值，其行为的依据在为社会解决社会问题。-----也就是说，不出门不同于一般的创业公司，我们是抱着解决社会问题的初衷而创办的。”
这种“解决社会问题”的初衷也得到了更多人的认可与欣赏。
2015年6月15日，国务院食安办联合18个部委在京举办的全国食品安全宣传周活动中，来自民间的月牙多食品安全研究中心受到了多方关注，作为创始人的陈巧玲也受到国家食药监总局的邀请出席了会议。
从最初的仰望星空，到如今脚踏实地迈出解决食品安全问题的第一步，陈巧玲和她的团队正在用不懈的努力和执着的坚持，用对食品安全、对社会责任的满腔热情，走出一条属于自己的独特的道路。(文\田姬熔、高见)
