8月22日，以“捍卫食品安全，倡导健康饮食，开展全民运动，提高生活品质”为主题的皓月嘉年华运动会在吉林省消防总队培训基地盛大开幕。长春市人大、市总工会、市食品药品监督管理局相关领导出席开幕式并讲话。
皓月集团始建于1998年8月，2000年元月正式投产，是首批国家级农业产业化重点龙头企业和长春市农产品加工产业重点支柱企业之一。多年来，皓月集团紧紧围绕肉牛主业，充分发挥国家政策优势、吉林地域优势和清真特色优势，深化循环经济理念，实施产业一体化战略，进行相关多元化发展。建立了长春、德惠、龙江、中原、肇州五大生产基地;形成以直营为主、覆盖全渠道的国际国内营销网络;横跨畜牧养殖、食品加工、饲料加工、制革、有机肥、生化制品等六大产业;集“中国驰名商标”、“中国名牌”、“中国最具市场竞争力品牌”、“中国清真第一品牌”、“中国名牌农产品”于一身，在全国同行业中实现了“产业规模第一、品牌影响第一、出口创汇第一、发展潜力第一、社会效益第一”，是中国肉牛产业上的一面旗帜。
开幕式上，皓月1000名员工代表郑重承诺：坚持“绿色生态、循环再生”的品牌定位，以“产业报国，奉献社会，优化国人膳食结构，提升人类生活品质”为使命，奉行“诚信、自强、责任、共赢”的价值观，严苛执行“ 99+1=0”的质量理念，提供“100%小公牛，100%检测，100%安全”的清真肉品，用责任打造诚信企业，用行动捍卫食品安全，您的健康我们的责任，皓月伴您同行。
据皓月集团管理副总裁、工会主席李国锋介绍，皓月集团视质量为企业生命，严格执行从农场到餐桌的全程质量控制，安全、品质100分。一是严格控制牛源。皓月牛源精选于无规定疫病区，自建绿色生态养殖基地、备案饲养场及签约养户，牛龄不超过24个月、体重500公斤以上的100%小公牛，从源头确保牛源质量。二是严格饲养控制。皓月按照国家无规定疫病区要求，从饲养抓起，统一饲喂皓月自主生产的天然谷物饲料，解决农残药残问题，全面实现“订单农业”，实行统一规划、统一饲料、统一防疫、统一保险、统一回收，跟踪技术指导，形成统一饲养标准，并实施耳号和档案管理，形成可追溯性，确保牛源安全。三是严格检疫检验。皓月实施入厂、头蹄、胴体、红脏、白脏及成品等6道检疫检验关，头头检测，确保肉品安全。四是严格生产控制。皓月坚持高起点、高标准、国际化的原则，肉牛屠宰加工生产线，采用全封闭式控温生产线，保证生产环境洁净、无污染;荟萃了世界11个国家27个厂家先进设备，屠宰加工过程应用了包括旋转定位、电刺激嫩化、机械剥皮、自动劈半、分级预冷、科学排酸、部位分割、PH值测定等多项含有自主知识产权的高科技工艺技术;生产过程中严格按照国际高标准制定了生产加工的9项卫生操作程序、21个卫生控制点，先后通过了ISO9000、ISO9001:2000国际质量体系认证，并于2003年7月，在国内肉牛行业首家通过了HACCP国际食品安全保障体系认证;实施精细分割，2008年以皓月分割标准为版本的《鲜、冻分割牛肉》标准和《鲜、冻四分体牛肉》标准被上升为国家标准，实现了“一流企业的标准”的目标，对稳定提升产品质量和保证肉食品安全生产起到积极促进作用。五是严格运输控制。设立专业物流部门，全部采用冷藏运输车辆，建立两级物流配送体系，全程冷链运输，使用先进温度记录仪及GPS系统全程跟踪，保证货物运输“安全、准确、及时”。
据皓月负责人介绍，召开此次嘉年华运动会，不仅丰富了员工文化生活，增强了员工体质，展现了皓月企业文化的深刻内涵，又借此向社会做出捍卫食品安全的承诺，积极倡议全民追求健康饮食，开展全民运动，提高生活品质。
