转基因肌肉猪能吃吗?你所不知道的转基因食品的危害

韩国和中国的共同研究小组培育出了体格大又几乎没有脂肪的“超级猪”。7月1日，基础科学研究院(IBS)遗传体矫正研究团长(首尔大学化学部教授)金镇洙宣布：“我们和中国延边大学教授尹熙俊(音)一起利用新的遗传基因修饰(Genetic Modification，GM)技术——基因矫正，培育出了比一般猪的体格更大、肉质更佳的超级猪。”

据中国吉林省延边大学网站消息，此项成果系该校尹熙俊教授课题组与韩国首尔国立大学Jin-Soo Kim团队合作完成。日前，Nature/news报道了延边大学尹熙俊教授团队的研究成果。

截止目前，如果想培育出体格大的猪，使用的方法是用体格大得超出正常水平的基因突变猪进行交配，从而获得其后代。这种传统的品种改良方法，即便花费数十年的时间，成功率也不高。研究小组通过基因修饰技术，只用了一年就培育出了新品种。

据悉，猪的基因中，存在超出一定水平的遏制肌肉生长的“肌肉生长遏制素(MSTN)”，其活性的丧失表现为动物的“双肌”性状。因此，猪所吃饲料的相当部分没有变成肌肉，而是积累成了脂肪，变成了肌肉少、油脂多的猪。

研究小组从猪的体细胞中去除了“MSTN”基因，移植到卵细胞中，并让其在猪的子宫里着床。这样诞生的猪幼崽，因为没有抑制肌肉生长的基因，体格不断变大。因为摄取的食物在消化过程中都用于了生长，所以几乎不生成脂肪。