中原网讯 端午将至，为了解我市粽子产品的质量状况，确保节日期间食品安全，6月2日至15日，市政府食品安全办、市食品药品监督管理局组织在全市范围内对100批次粽子产品开展了抽检工作。结果显示，100批次全部合格，合格率为100%。
作为中原网网友重点关注的热点产品，郑州市食安办高度重视此次抽检工作，2015年6月2日，市食品安全办组织专门的抽样队伍，对郑州辖区内粽子进行了专项抽检。本次抽检工作以查找问题为目的，达到市场全面覆盖，安排抽检生产环节40批次，流通环节60批次。采样范围以中心城区为主，涵盖航空港区、郑东新区、及5县（市），共涉及辖区内超市12家，生产企业11家，食品商店4家。
本次抽检参照2015年国家食药总局监督抽检和风险监测实施细则，主要采用两种模式，一是深入郑州市辖区内粽子生产企业进行监督抽检，二是购买郑州市场销售的粽子进行风险监测。此次粽子生产企业分布情况为郑州11家，北京2家，福建1家，湖北1家，山东1家，浙江5家，安徽1家，江苏1家，四川1家，其中河南生产企业占44%。100批次粽子产品来源地分布具体为郑州55批次，北京7批次，福建2批次，湖北4批次，山东3批次，浙江19批次，安徽5批次，江苏1批次，四川4批次。
样品采集结束后，市食品安全办组织权威检测检验机构对100份样品进行了实验室检测，检测项目包含四部分，一是质量指标过氧化值（以动物性食品或坚果类为原料），二是食品添加剂：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纳他霉素、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐，三是重金属残留：铅、铝，四是微生物指标：菌落总数、霉菌计数、商业无菌、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球)，大肠菌群。
此次抽检100批次粽子，按照上述检测项目科学检测分析后，全部合格。端午节假日期间，我市市场上粽子总体状况优良。
