景区工作人员介绍说，每年柚子花开的季节，台湾的农场都会采摘部分柚子花制作成花茶。柚子花茶分为1~5级。要制作高等级的柚花茶，采摘的时间非常重要。鲜柚花要求当日上午采摘，朵大饱满，色泽洁白，欲放或微开。在太阳下的柚花茶香气悠长，不容易散去，放置一天香味犹存。如果破坏了柚子花香味，则花茶就一文不值。
