谢伟锋
央视播出《追踪病死猪》：记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫!某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。(12月27日 央视网)
央视新闻频道在播出这则新闻事件时，恰好是午餐时间。看到电视中那些病死猪有些都已经腐败发黑，却挡不住不法商贩的心肠黑。一顿宰杀、加工、冷冻之后，病死猪肉就分销全国7省市。看到这里，家里人集体都没有了食欲，纷纷摆碗撤筷。
眼球刺激到肠胃还只是暂时的。新闻早已经交代，记者为卧底摸清花了近一年的时间。在此阶段，有多少腐败病变的猪肉上了多少家人的餐桌，已经无从知晓。而仅仅是一家被曝光的黑作坊，去年的销售额就有两千多万。马克思说过“如果有百分之五十的利润，它就会铤而走险”，而病死猪肉的利润达到暴利翻番的时候，它就不仅是铤而走险，而是病死猪不怕开水烫。
病死猪不怕开水烫，皆是因为不良商贩能有缝隙越过法律监督的高压线;舌尖上的安全防线被打得体无完肤，是因为不法商贩并非是“一个人在战斗”。从猪场保险查勘员开始，到畜牧兽医部门、动物卫生监督所，到开据证明的官方兽医检疫部门……在这个事件中，有些是形同虚设的“稻草人”，有些则是共同分肥的“合伙人”。当岗位责任处于空位运转之时，病死猪肉流向市场也就被打开了方便之门。
关于猪肉饲养和销售的条文规定已经极为详尽。不管是国家层面的《中华人民共和国动物检疫管理办法》，还是省级的《江西省能繁母猪保险及防疫合作实施方案》。这些法律条规，不仅有系统框架，还有细节执行。但凡哪个条文规定起到作用，这条加工贩卖病死猪肉的黑色产业链条就一定是不灵光。但关系硬、钱开路、玩得转，于是病死猪这个原本是不可能的买卖，就做成了当地人尽皆知的生意。
病死猪肉流向餐桌，无疑是对神经衰弱的国内消费者又一记猛锤。不是每个买猪肉的消费者都能练就“看、闻、按”的手眼心法。在某些时候，我们只能自求多福。国家早已出台“史上最严”的《食品安全法》，而它是需要监管，查处，惩治一条龙的作为。如果就靠群众举报、媒体揭发，最后还让不法商贩们打一枪换一个地方，甚至是满血复活，又有何意义? 说句不中听的，别等到哪天自己也买到了病死猪肉，还浑然不知呢!
