平日里，陈建国和妻子两人支撑着黄焖鱼的夜市摊。白天，妻子负责。清理鱼，陈建国负责给鱼裹面粉、入锅炸，以及最后的焖制。晚上，两人一起在夜市出摊。“俩闺女都工作了，儿子也在外地，我们俩老了，多少卖点就行了。”陈建国说。下午五点半，鼓楼广场周边停满了等待“入场”的夜市车，陈建国的黄焖鱼车也是其中一员。得到“入场命令”后，夜市车鱼贯而入。摆好摊位后，陈建国掀开锅盖，熟练地向碗里盛着黄焖鱼，口中还不忘吆喝着：“谁要黄焖鱼，黄焖鱼热咧……”
