露天烧烤形成的浓烟对晚上AQI的陡升“功不可没”
阅读提示|夏季来临，夜市烧烤大热，随之而来的，就是空气质量指数(AQI)的跳高。环保部门的监测数据显示，入夏以来，晚6时～9时的AQI往往比前一个时段高很多。专家分析称，烧烤油烟这项“时令性”污染物“功不可没”，而带油颗粒物不仅更难清除扩散，更易形成二次污染，且对人体呼吸系统损伤也更大。
[分析]
“上蓝下黄”的天气中烧烤油烟易形成二次污染
入夏以来，郑州式的“双层天空”让人郁闷——上层蓝天白云，近地面却黄蒙蒙一片。
“根据5月份已有统计的27天的AQI数据，尽管拿下18天的‘良’，但是PM10成为首要污染物。”郑州市环保局空气监测站空气监测报科科长袁明浩表示，出现“上蓝下黄”的原因是，尽管气象条件利于污染物扩散，但是扩散能力仅仅体现在高空，低空及近地面的空气中，由于扬尘等原因造成大颗粒物弥漫，且由于换季常出现的逆温层，使得污染物更难扩散。
“这种情况下，烧烤油烟这种“时令性”污染物不仅难以扩散，还会在高温光照辐射下形成更严重的二次污染。”袁明浩表示，“烧烤油烟含有基础性有机物、黑炭颗粒物，从碳2到碳14的化合物有成百上千种，它们在化合作用中形成的物质更是千变万化，这里面可能有化学污染。二次污染的一个重要指标就是臭氧，在夜间伴随AQI的上升，臭氧值也在上升。”
[危害]
油烟进入人体更难“清理”内含有害物质还可致癌
“想想，吸尘器用水洗就能干净，抽油烟机容易清理吗?这就是油烟跟普通霾的区别。”省人民医院内科主任医师马希涛表示，烧烤尤其是肉类烧烤，燃烧脂肪、蛋白形成的焦油，要比香烟燃烧形成的植物焦油危害更严重，另外像辣椒面、调料粉等都可以随着空气吸到肺里。
“油比水的张力要大，所以进入呼吸道后，会很强力地吸附在细胞壁上，形成斑斑点点。”马希涛说，普通的尘埃颗粒进入呼吸系统，细胞靠自身的净化代谢能力可以吞噬，但进入人体的油烟颗粒并不容易“清理”。
另外，他还表示，实验和研究表明，烧烤产生的苯并芘、亚硝胺都有致癌作用。记者查询相关调查实验了解到，一个烤羊肉串摊向空气中排放出的苯并芘，浓度可达每立方米1000多纳克(千分之一微克)，是环境空气质量标准的60至110倍。
数据作证
21日：晚6时，AQI开始上升，晚9时达到顶峰。
25日：由于风沙大，前半日为中度污染(AQI指数150～200)，并一路跳高至重度污染和严重污染，在下午3时一度到达474(300～500为严重污染)，接近500的爆表值。下午4时，风势减弱，严重污染变成中度污染(AQI指数171)。晚上9时，AQI再度高企(323)。
26日：白天空气质量基本为“良”。晚7时，进入“轻度污染”并一路走高。
28日：晚9时，此前保持了8个小时的“良”被打破，监测点之一烟厂进入“轻度污染”，其他点位的AQI数值也有上升。
总结：记者从环保部门了解到，一到晚间AQI就陡增的现象，入夏以来表现得越来越明显。5月15日至27日，有8天出现了晚7时～9时AQI比前一时段明显上升的情况。而据记者调查，这一时段，也正是夏季夜市尤其是露天烧烤火热的时刻。
名词解释
空气质量指数(AQI)，是定量描述空气质量状况的无量纲指数。参与空气质量评价的主要污染物为细颗粒物、可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、臭氧、一氧化碳等六项。（记者 朱琨 文 闫化庄 摄影）
